第(2/3)页

    叶大嫂叶二嫂一听说算工钱，立马就跑回家拿菜刀菜板，顺便又拿了两把小刀让叶大哥叶二哥也一起上，原本他俩也在后门帮忙一起织网的。

    家里即将有一笔大开支，叶大嫂跟叶二嫂都很有紧迫感，现在是一股脑的心思就想着要挣钱。

    林秀清却还依旧纳闷，“你怎么会杀这东西？海鲜不得趁活着，趁新鲜的卖吗，这海蛰死了本来就没人要，杀了会有人要吗？”

    “我会的东西还多着呢，你不知道，不代表我不会。咱们这边海蛰也少，不是产地，当然也没有我的发挥之地，这东西就得活杀了，大卸八块归类后才有人要。”

    叶耀东看着他们都拿着菜刀菜板过来，就抓了一个海蛰到手上，准备给他们示范了一下。

    这一个个最小的都有十几斤，多的20多斤，重量都不轻，duangduang的，看着很有分量。

    “抓的时候小心一点，小心它的脚，别被蛰了，先把会蛰伤人的海蜇须子去掉，然后接着把海蜇的触足切下来，给它来个腰斩。”

    海蜇毒素集中在须部，必须得小心一点。

    触足的这部分的肉质肥厚，口感脆而耐嚼，他们渔民称为“海蜇爪子”，到了餐桌上却被人称为“海蜇头”。

    叶耀东边切边给他们解说，他们也小心的抓了一个跟着他切。

    “把头跟盖分开后，就把它的脚拿过来切，分割成小块，好了后就把它的盖拿过来，把它的脑剥下来放大碗里……”

    叶耀东娴熟的把海蛰脚分割成小块扔到篮子里，又把它头部拿过来，底下绿绿的就是海蜇脑。

    其实海蜇没有“脑”这个高级的器官，他们说的海蜇脑其实是它的性腺，也可以叫做蜇花。

    他看着他们一步一步跟着做，没有错后就又继续。

    “这海蜇脑都挖出来后，咱就开始刮海蜇血，就是伞下这一圈褐色的。”

    海蜇血也不是海蜇的血液，只是海蛰伞下表面附着的一层褐色薄膜，这也是海蜇里头最贵最值钱的。

    只是叶耀东看他们刚一刮就把它刮破了，不敢乱动了，连忙安抚道：“没关系，破了不影响，第一次手生是这样的，只要把它全部刮下来就行了。这海蜇本来就是胶装物，这么一刮，刮破了也很正常，反正不影响。”

    “这玩意还挺麻烦的，还是杀鱼简单。”叶二嫂忍不住吐槽了一下。

    这刮完后，剩下的就是海蛰皮了，一个完整的海蜇就是这么分割的。

    “就是这样，知道分割后，其实也挺简单的。”

    林秀清也把手上的一个海蜇分割完了，她皱着眉头看着他道：“那这些分割完了，是要零散的卖吗？”

    “会有人直接全部都收走的。”

    就是不知道阿财能不能问到？不能的话，他只能自己去找了，还好处理过后也能放一段时间。

    “那就好，可别白做工了。”林秀清松了口气，有人要就行。

    “你们快点趁活着杀，死了就不要了，阿清你先去烧锅水，这海蜇血要先煮过，然后拿出来晾晒，海蜇脑也得焯一下。”

    老太太把孩子放到屋里床上去给三个小子看着，就跑来边上看了半天。

    一直想帮忙却没办法插手，听到这话后，赶紧出声，“我来我来，莪去烧水，这活我能干。”

    等半天了，终于有她能干的活了，老太太腿脚麻利的赶紧进屋去烧水，嘴里还忍不住抱怨着，“也不早点说，害我在这里看了半天……”

    海蜇血只要水煮晾晒后，就能短时间的存放，半成品现在一斤十几块肯定有的。

    海蜇脑就不咋值钱，但是却很鲜，特别松软，口感鲜嫩，适合做汤。

    而海蜇头跟海蛰皮是海蜇最主要的食用部位，经过“三矾两盐”处理之后不但不易变质，甚至还可以长途运输。

    别看他有两大筐的海蜇，但是一人六七个，熟练后很快就杀完了。
    第(2/3)页